| 包粽子所使用的不是竹笋皮，而是用香味具有杀菌效果的熊笹叶做成的。採自兵库县的峰山。 |
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| 面条也是在自家制作上很讲究。之所以会很快用完，是因为确保不添加保存剂，一直加入生鸡蛋调理而成。 |
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| 苹果春卷也是从制作奶油开始的，从接单开始包「藤」。 |
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| 现在是在合作农园合伙栽培，最初是从种植卷心菜开始的。 |
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| 大米也很讲究，其它的食材可以通过调理技术做到味美，而大米的素材只有选用高品质的。 |
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| 从1997年开始使用三谷先生在赤穗橘园栽培的八朔柑来做宴会料理的装饰。 |
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| 用来做药膳汤的汉方是直接去台湾台北的油化街（汉方药的批发商街）真正做到对身体好，并由与汤相性好的配料调和而成。 |
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